こんにちは、知立店の上杉です。 この時期、究極の旬の魚と言えば・・ 低水温で最も身が締まり、なんとも言えない上品な甘みの増した究極の白身、寒ビラメ！ 年末の釣行では、ボウズだった私、キロ1万円近くと一層価値の増すこの時期にこそリベンジ！ と師崎…